Du lịch và ẩm thực Savannakhet có gì hấp dẫn
13/03/2019
Kinh nghiệm du lịch Lào đông bắc Thái từ A – Z
14/03/2019

Đến đất Lào thưởng thức gạo nếp Lào nức tiếng

Không chỉ nổi tiếng với vẻ đẹp yên bình, những công trình kiến trúc độc đáo, Lào còn thu hút khách du lịch bởi nền ẩm thực mộc mạc, dân dã. Là một trong những nước xuất khẩu gạo nhiều nhất thế giới, thật thiếu sót khi không kể đến gạo nếp Lào. Cùng tìm hiểu về loại gạo nếp thơm ngon này trong bài viết dưới đây.

1. Gạo nếp Lào – niềm tự hào của người dân xứ triệu voi

Xuất phát từ nền văn minh lúa nước nên gạo nếp Lào là món ăn truyền thống của người Lào. Có ý kiến cho rằng người dân đất nước này ăn xôi nhiều hơn ăn cơm vì gạo nếp chính là lương thực hàng ngày của họ và cũng là niềm tự hào của cả dân tộc.

Gạo nếp Lào

Gạo nếp Lào có hạt dài, màu trắng sữa

Hạt gạo nếp Lào nhìn qua trông giống như một loại gạo hạt dài, màu trắng sữa. Gạo đồ xôi rất mềm, có vị béo do nếp và đậu phộng tạo nên vị ngon đặc trưng mà khó loại gạo nếp nào so sánh được. Khi ăn có cảm giác như chưa kịp nhai thì xôi đã rã trong miệng.

Gạo nếp Lào còn đặc biệt nổi tiếng trong khu vực Đông Nam Á bởi sạch và ngon hàng đầu. Loại gạo này được canh tác 6 tháng từ giống lúa mùa đặc sản, hầu như không sử dụng phân, thuốc hóa học cùng với thổ nhưỡng ưu ái nên đảm bảo được vị dai, ngọt, thơm tự nhiên. Người ta hay nói nếu đã ăn gạo Lào hay gạo Campuchia sẽ sành mồm, khó có thể ăn gạo khác.

2. Cách chế biến gạo nếp Lào

Gạo nếp Lào không chỉ có chất lượng vượt trội mà để nấu xôi ngon, người ta không nấu như cách bình thường. Cách đồ xôi theo kiểu truyền thống của người Lào là đựng trong ống nứa và nấu bằng nước suối.

Gạo nếp Lào

Để nấu xôi ngon, người ta không nấu theo cách bình thường

Đầu tiên, cho gạo nếp vào trong nồi lớn có nước và vo sạch phần trấu nổi lên. Sau đó đổ nước ngập nếp, ngâm trong khoảng vài tiếng cho nếp nở mềm và trắng. Bỏ nếp và ít nước suối vào ống nứa rồi nướng nguyên ống nứa này trên lửa than. Khi ống nứa cháy sém cũng là lúc xôi cạn nước, sau đó ủ xôi cho tới khi chín.

Khi ăn xôi, gọt bỏ lớp vỏ nứa bên ngoài là lộ ra phần xôi nếp màu trắng được bọc bằng lớp vỏ lụa của ống nứa. Xôi thơm mùi nứa, có hình dạng của ống nên rất dễ dàng để dùng tay bốc ăn. Nếp Lào dẻo, thơm, ráo nước nên không dính vào tay. Bạn có thể ăn cùng với món Lạp truyền thống của người Lào để cảm nhận được sự hòa quyện giữa nếp thanh bùi và vị cay nồng đặc trưng từ lạp.

Gạo nếp Lào

Xôi nếp có thể ăn kèm cùng với món lạp của người Lào

Do vị thơm đặc trưng nên gạo nếp Lào nấu cơm rượu cũng ngon không kém các loại gạo nếp khác. Hạt nếp tơi, rời và mềm còn nguyên dáng vẻ ban đầu cho dù đã qua quá trình lên men. Hơn thế nữa, lẫn trong vị ngọt của cơm rượu có lẫn vị béo của hạt nếp, khác hẳn với cơm rượu nấu bằng nếp thường.

3. Địa chỉ mua gạo nếp Lào đúng chuẩn

Gạo nếp Lào

Gạo Lào có thể mua tại các cửa hàng, khu chợ,… ở mọi thành phố

Xôi nếp là món ăn dân dã đời thường của người dân nơi đây, vì vậy bạn có thể mua gạo ở bất cứ đâu từ các thành phố lớn đến vùng thôn quê. Nếu có du lịch Lào đến Viêng Chăn hoặc Luang Prabang, bạn đừng quên ghé qua các khu chợ để mua gạo nếp Lào làm quà cho bạn bè, người thân. Giá cả dao động từ 30.000 – 40.000 VND/kg.

Không quá cầu kỳ trong cách chế biến, cũng không xa hoa phù phiếm, mỗi món ăn của đất nước triệu voi đều mang vẻ dân dã của những con người chân chất, hiền lành. Gạo nếp Lào tuy là một món ăn bình dị nhưng để lại cho du khách nhiều ấn tượng về vị thơm và bùi của loại gạo này. Mong rằng sau khi tìm hiểu, bạn sẽ chuẩn bị cho bản thân một kế hoạch khám phá đất nước láng giềng xinh đẹp.